Board logo

标题: [一代综师]8寸戚风蛋糕胚[17P] [打印本页]

作者: opiio88    时间: 2024-1-21 08:23     标题: [一代综师]8寸戚风蛋糕胚[17P]

[pp=【温馨提示】]
               欢迎来到[bcolor=index,blue]美食频道[/bcolor]学习交流。
               阅读文章前,请[bcolor=index,red]点击页面右边的小手图标支持楼主。[/bcolor]
               阅读文章后,[bcolor=index,red]希望在回复那里留下您的心得感受[/bcolor]
               您的留言哪怕只是一个建议都会成为作者更新、创作的动力,请大家积极回复!
               [bcolor=index,Magenta]认真回复交流,会有多种奖励,升级更快![/bcolor]详情请参照本版版规置顶贴!

[/pp]




1张图片食材明细主料低筋面粉90g辅料牛奶60g白糖30g植物油60g鸡蛋6个甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度8寸戚风蛋糕胚的做法步骤


1将60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,搅拌至白糖融化呈乳白色,筛入90g低筋面粉,z字搅拌均匀,同步预热烤箱,150度。


2打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗,用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。


3用打蛋筛z字搅拌到均匀。


4鸡蛋清里面放入15g白糖,几滴白醋。


5高速打发。


6一直打到蛋白有倒三角即可。


7倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。


8把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。


9z字搅拌均匀。


10从30cm高处倒入8寸模具中,震出气泡。


11烤箱已经提前预热了,最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾凉以后再脱模。


12还有不会开裂的方法,但是比较麻烦,所以很少用哈哈哈。


13这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。


14美人鱼。


15满满的草莓????


16我家新鲜的茶花,自己种的可以摘。。。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-21 10:37(GMT+8) 编辑 ]




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.109/bbs3/) Powered by Discuz! 7.2