标题:
[一代综师]8寸戚风蛋糕胚[17P]
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作者:
opiio88
时间:
2024-1-21 08:23
标题:
[一代综师]8寸戚风蛋糕胚[17P]
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1张图片食材明细主料低筋面粉90g辅料牛奶60g白糖30g植物油60g鸡蛋6个甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度8寸戚风蛋糕胚的做法步骤
1将60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,搅拌至白糖融化呈乳白色,筛入90g低筋面粉,z字搅拌均匀,同步预热烤箱,150度。
2打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗,用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。
3用打蛋筛z字搅拌到均匀。
4鸡蛋清里面放入15g白糖,几滴白醋。
5高速打发。
6一直打到蛋白有倒三角即可。
7倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。
8把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。
9z字搅拌均匀。
10从30cm高处倒入8寸模具中,震出气泡。
11烤箱已经提前预热了,最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾凉以后再脱模。
12还有不会开裂的方法,但是比较麻烦,所以很少用哈哈哈。
13这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。
14美人鱼。
15满满的草莓????
16我家新鲜的茶花,自己种的可以摘。。。
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本帖最后由 soyee 于 2024-1-21 10:37(GMT+8) 编辑
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