Board logo

标题: [一代综师]蔓越莓奶酥面包 [14P] [打印本页]

作者: opiio88    时间: 2024-1-20 09:20     标题: [一代综师]蔓越莓奶酥面包 [14P]

[pp=【温馨提示】]
               欢迎来到[bcolor=index,blue]美食频道[/bcolor]学习交流。
               阅读文章前,请[bcolor=index,red]点击页面右边的小手图标支持楼主。[/bcolor]
               阅读文章后,[bcolor=index,red]希望在回复那里留下您的心得感受[/bcolor]
               您的留言哪怕只是一个建议都会成为作者更新、创作的动力,请大家积极回复!
               [bcolor=index,Magenta]认真回复交流,会有多种奖励,升级更快![/bcolor]详情请参照本版版规置顶贴!

[/pp]




1张图片食材明细主料高筋面粉290g水160g鸡蛋1颗蔓越莓奶酥馅蔓越莓干30g黄油40g蛋液20g白糖20g奶粉60g调料白糖25g黄油25g耐高糖酵母3g盐3g奶香口味烤工艺一小时耗时神级难度蔓越莓奶酥面包的做法步骤


1把除黄油与盐的材料放面包机桶里。


2启动面包机,揉至面团有延展性时放入黄油,盐继续揉至程序结束发酵2倍大。


3把面团分成10小份,揉圆醒10分钟。


4醒面时制做奶酥馅,鸡蛋黄油白糖混合搅拌均匀。


5放入蔓越莓干搅拌均匀。


6再放入奶粉搅拌均匀即可。


7取一份面团擀成长薄片,抹上蔓越莓奶酥馅从一头卷起。


8都做好后至把长面卷按扁,擀长条,如图切2刀,顶部不切段。


9编成辫子行,收口捏紧。


10两头向下捏紧,面包生胚做好。


11放模具里,表面喷一层水增加湿度,撒上白芝麻。


12放烤箱发酵2倍大,下层160度25分钟。


13成品图。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-20 10:06(GMT+8) 编辑 ]




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.109/bbs3/) Powered by Discuz! 7.2