1张图片食材明细主料高筋面粉500g水240g辅料鸡蛋1个黄油45g调料奶粉20g炼乳60g白糖40g耐高糖酵母粉6g盐5g奶香口味烤工艺一小时耗时神级难度炼乳吐司的做法步骤
1把除去盐,黄油以外的食材都放面包桶里揉成面团。
2程序揉至一半时间时放入盐,黄油继续揉。
3面包机程序结束面团光滑。
4能轻松出手套膜。
5把面团分成6份盖上保鲜膜醒10分钟。
6把面团按扁擀成长条,再从一头卷起。
7把面卷再次醒10分钟。
8按扁再次擀成长条卷起。
9放模具里醒发。
10可利用烤箱发酵8分满,底部放热水可以促进发酵。
11烤箱最底层150度共35分钟。在烤至20分钟时在面包表面刷一层黄油继续烤。
12出炉。
13再趁热抹一层黄油即可脱模。
14面包喧软,可以撕着吃。
15成品图。
[
本帖最后由 soyee 于 2024-1-20 10:07(GMT+8) 编辑 ]