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标题: [转帖] 清炒帝王蟹[6P] [打印本页]

作者: yz890308    时间: 2015-2-15 21:11     标题: 清炒帝王蟹[6P]

用料:
帝王蟹1只
葱适量
姜适量
蚝油1/2茶匙
生抽适量
花生油30克



做法:
1.
超市买回来帝王蟹多半是熟冻的,第一步将蟹浸在水中解冻,这样最大程度保持蟹肉水分,解冻所需时间根据室温不同而定,切忌不可微波炉解冻


2.
解冻完后蟹脚剪去,(蟹脚可令做菜),蟹身切块


3.
葱切段,姜切块


4.
锅中油烧热,将葱、姜爆香


5.
倒入帝王蟹身翻炒半分钟,加入生抽、蚝油,继续翻炒3至5分钟


6.
出锅

作者: windinsky122    时间: 2015-2-16 13:59

螃蟹最难做  我只会开油锅 然后丢螃蟹下去
作者: somson    时间: 2015-2-16 16:31

螃蟹只要去除腥味,清蒸葱油都可以,最好和黄酒一起吃,因为螃蟹是寒性的食材
作者: x103617004    时间: 2015-2-16 17:24

看着好像很简单啊,帝王蟹拿来炒感觉有点浪费了,清蒸吃感觉应该会更好,可以吃出些甜味。
作者: 443447261    时间: 2015-2-16 19:10

帝王蟹是阿拉斯加那边的,俄罗斯那边盛产。买过一次罐头的,感觉味道一般般,我在安徽这边平时也没海鲜吃。
作者: chaodanzhu    时间: 2015-2-17 22:09

楼主的这个清炒帝王蟹,看上去非常的好看,一定很美味。
作者: blackwolf125    时间: 2015-2-17 22:46

帝王蟹太贵啦,吃不起啊,不过应该可以用梭子蟹代替
作者: ysahz123    时间: 2015-2-19 21:21

这个做法倒是很简单,不过主要是螃蟹太贵,否则蒸一下我估计就能吃
作者: lili809181    时间: 2015-2-20 07:59

感觉就是和一般的螃蟹做法差不多,不同的是炒的是帝王蟹。
作者: ferdhu    时间: 2015-2-21 15:31

螃蟹就清蒸沾点酒醋姜~最好吃了
作者: xindeyinian    时间: 2015-2-21 21:43

这个帝王蟹,我还是真没有吃过。不过螃蟹我还是经常的吃的。这个帝王蟹我看炒着吃味道应该是很不错的。螃蟹的味道虽然不错,就是吃起来太麻烦,肉比较少。
作者: kissappler    时间: 2015-2-22 13:28

帝王蟹和红毛蟹是一回事吧,反正海里的螃蟹吃起来不是很香。
作者: jjyy9988    时间: 2015-2-22 16:10

对于螃蟹,只会清蒸,别的作法都不会,而且还是觉得清蒸更能保持鲜味
作者: qcng    时间: 2015-2-24 18:01

听名字以为很简单 但做起来 不容易 吃起来不错 赞
作者: celsiusma    时间: 2015-2-24 18:58

海鲜贵在要新鲜,只要是新鲜的食材都不用太多烹饪技巧。
作者: thxyu1018    时间: 2015-2-25 04:47

帝王蟹我们这里好像没有啊,不过个人认为蟹最好的吃法就是葱油蟹,先把梭子蟹切块,放少许姜丝,酒,大火蒸5分钟后出锅,再倒入一勺美味鲜酱油,放入一把葱花,最后浇上滚烫的食用油。葱油白蟹,搞定。
作者: chnet1973    时间: 2015-2-25 06:11

螃蟹我只会蒸着吃,还没这么做过呢,看起来很简单啊,改天试试。
作者: guangyics    时间: 2015-2-25 10:12

帝王蟹我认为还是清蒸的好  味道鲜美 蘸着调料吃  过瘾
作者: 木木风尘    时间: 2015-2-25 19:55

螃蟹吃起来太麻烦了,肉又少
作者: 永丰    时间: 2015-2-27 10:28

海鲜都是比较鲜美,很喜欢吃,只是吃蟹比较要有耐心。楼主做的这个看上去还不错。
作者: mvpzhang    时间: 2015-2-27 10:32

这个螃蟹很贵啊 还没有吃过 以后尝尝
作者: yapai    时间: 2015-2-28 21:33

据说日本有一种做海鲜的方法,原料也有帝王蟹,他们把很多种海鲜切大块一起放在铁桶里煮,
据说也十分的美味。
作者: dmy0910    时间: 2015-2-28 22:17

果然是有钱人  吃不起啊  做法到时很简单  海鲜嘛  维持原味就好~
作者: 196166376    时间: 2015-3-1 06:40

帝王蟹不算是真正的螃蟹 好像是生活在火山边上 真正贵的叫皇帝蟹 2者还是有区别的

[ 本帖最后由 196166376 于 2015-3-1 06:42 编辑 ]




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