[转帖] 宁波大锅贴专卖店[13P]

前两周赶在号称「今年最强的台风」侵台前，研究仔和小面把握时间搜寻美食，

最近似乎有点吃腻了饭食和面食，所以想换换口味，转换一下餐点的主角，希望能迸出新火花，

于是千挑万选中，我们决定来到这家「宁波大锅贴专卖店」享用午餐，



虽然店家标榜的是大锅贴，但是从网路上或报章报导得知，它有名的餐点可不只锅贴哩！

在入门处张贴的报导中可以看到许多顾客大力推荐的菜色，

如果您是第一次来用餐的顾客，不妨参考一下上面的推荐菜色啰！

（工作台还有店家手工制作的锅贴），



菜单没有花俏的设计，但光看上头的餐点名称就觉得「好像都很好吃」，

由于是第一回来光顾，所以参考了网友及店家的建议（加上一点自己的直觉）点餐，

心中开始祈祷：希望今天的午餐别让我们失望啊！



先点「黄金泡菜」作为今天的开胃菜，称为黄金泡菜的它色泽果然很美，跳脱泡菜给人的既定印象，

带有水分的泡菜口感微脆，多了点滑顺的感觉，且酸度不呛口，是顾客接受度极高的人气小点喔！

这么美味的泡菜，店家也有提供罐装外卖，大大满足热爱泡菜的饕客们，



这个名字怪怪的「豆浆红茶」引起研究仔及小面的好奇心，所以点一杯尝尝它的口味，

刚入口的瞬间，小面第一个联想到的是奶茶，味道跟奶茶挺相近的，但多了黄豆的味道，

呵呵！不禁要赞叹台湾人真的很懂得发明、创新，下回小面自己也来DIY特调一杯豆浆红茶吧！



今天的主菜上桌啰！ 「彩色锅贴」，咦！是彩色的吗？

先让各位看看它略带焦黄的酥脆底层，皆下来才是它的庐山真面目～



真的是彩色的耶～这道彩色锅贴也叫四大天王锅贴，是店内的招牌餐点之一，

分别由原味、山药、波菜及蕃茄四种面皮组合而成，不同颜色的锅贴多了活泼性，

运用自然食材做成的锅贴面皮色彩自然，口味清淡不至于抢了内馅的味道呦！



店家提供三种独门酱料供顾客自由选搭，乍看之下会觉得蒜泥酱和辣椒酱很普通，

其实不然，它们的味道都较一般市面的酱料淡些，蒜泥酱和水果酱略带黏稠感，

三种酱料之中，研究仔最喜爱的是水果酱，有点像是「肉圆酱」的味道很受欢迎，

有点甜味但不腻口，反倒是满清爽的哩！



虽然这道彩色锅贴既特别又健康，不过，大概是为了因应人潮，加快点餐上菜的速度，

所以店家会先将锅贴煎好放入保温柜中，也因此多少影响到它的表皮弹性，

（经过包温的锅贴表皮会吸收过多的水蒸汽而稍微软化），



接着，第二道主菜上桌啰！这是「招牌更岁饺子烧」，抢眼的卖相，让人看了直吞口水，



在黄酱及柴鱼片的衬托下，这道更岁饺子烧更多了份贵族气息，

饺子烧上的黄芥末和柴鱼片让小面不禁联想到每每在夜市中热卖的章鱼小丸子，

少了呛鼻感的黄芥末令人感到舒服，而饱满的猪肉内馅则让人感到过瘾，

比其前一道彩色锅贴，这道饺子烧实在更让小面「甲意」，



因为实在很贪吃，所以又点了一道「老皮嫩肉」，为什么叫老皮嫩肉呢？



它外皮经过酥炸，吃起来像是油豆腐皮，但经过勾芡后变得更滑顺，

里面则是「超嫩」的芙蓉豆腐，豆腐香瞬间在嘴里化开，如果此时再来碗白饭会更讚喔！

（哈哈！这「老皮嫩肉」的名字也取得太有创意了吧）

今天来到「宁波大锅贴专卖店」用餐，真的有满载而归的感觉～

--------------【店家资讯】---------------

地址:台中市北区学士路146号

电话:04-22360959

营业时间:平日10:00-21:30,假日10:00-21:30